Вкус, польза и свойства чая Те Гуань Инь

Те Гуань Инь — это светлый улун, пришедший к нам с юга провинции Фуцзянь. Этот чай прославился своим ярким, цветочным, весенним ароматом.

Несмотря на то, что Те Гуань Инь иногда путают с зеленым чаем, это совершенно разные напитки. Они отличаются как по вкусу, так и по технологии обработки, а также по воздействию на организм. Те Гуань Инь относится к категории улунов.

Легенда о Те Гуань Инь

Название этого чая связано с легендой о богине Гуань Инь, покровительнице сострадания и милосердия. Согласно преданию, простой крестьянин однажды наткнулся на заброшенный храм этой богини. Он был беден и не мог позволить себе восстановить святилище, но на протяжении многих лет ухаживал за ним. В благодарность за его заботу Гуань Инь явилась ему во сне и пообещала, что за храмом его ждет сокровище, которое он сможет забрать, но должен будет поделиться им с другими людьми.

Утром крестьянин, полон надежд, начал искать клад и действительно нашел, это был чайный куст. Заварив листья, он был поражен необычайным ароматом и вкусом напитка, а также тем, что листья были тяжелыми и сразу опускались на дно, будто железо. Так чай получил свое название — Те Гуань Инь, что переводится как «Железная Гуань Инь».

Производство чая Те Гуань Инь

Производить этот чай начали в 12 веке в уезде Аньси провинции Фуцзянь. Для его изготовления используются сочные крупные листья, которые проходят через несколько этапов обработки. Как и все улуны, Те Гуань Инь встряхивают и сминают, что повреждает листья и заставляет их выделять сок. Этот процесс и придает чаю насыщенный аромат.

Затем листья скручивают. Данная процедура нужна, чтобы минимизировать контакт листа с воздухом и сохранить свежесть чая на более долгий срок. Ранее этот процесс выполнялся вручную, но с течением времени он был механизирован.

Вкус Те Гуань Инь

За ярким цветочным ароматом скрывается не менее насыщенный вкус. Напиток обладает обволакивающей свежестью и долгим томным послевкусием. В его вкусе могут присутствовать травянистые, цитрусовые и сливочные оттенки.

Качество Те Гуань Инь можно оценить по отсутствию горечи — он должен иметь лишь легкую кислинку.

Свойства и эффект Те Гуань Инь

Те Гуань Инь дарит расслабление, умиротворение и легкость. Это состояние плавное и медитативное. Такой эффект происходит благодаря высокому содержанию аминокислоты L-теанина, которая способствует снижению стресса и улучшению концентрации.

Польза чая Те Гуань Инь

Вместе со свежестью, чай Те Гуань Инь хранит в себе кладезь полезных веществ. Он богат аминокислотами, минералами, витаминами, полифенолами и антиоксидантами. Антиоксиданты помогают защитить клетки организма от повреждений, а полифенолы укрепляют сосудистую систему.

А также Те Гуань Инь помогает:

  1. Выводить из организма шлаки и токсины.
  2. Стабилизировать артериальное давление.
  3. Укрепляет эмаль и десна.
  4. Стимулировать иммунитет и обмен веществ.

Регулярное употребление Те Гуань Инь может стать отличным дополнением к вашему рациону для поддержания здоровья и общего самочувствия.

Как заварить чай Те Гуань Инь

Чтобы насладиться всеми нюансами вкуса и аромата Те Гуань Инь, рекомендуем использовать метод пролива.
Вот как это сделать:

  1. Подготовьте воду. Температура воды должна быть около 80-85 градусов Цельсия. Такая температура сделает чай мягче во вкусе.
  2. Прогрейте и промойте посуду. Это нужно, чтобы холодные стенки посуды не остужали чай во время заваривания.
  3. Насыпьте около 6-8 грамм чая в сосуд для заваривания.
  4. Промойте чай. Залейте чай водой и сразу же слейте ее. Этот этап помогает избавиться от внешних загрязнений. На этом этапе можно обратится к аромату чая. Из-за высоких температур он раскрывается ярче.
  5. Залейте чай горячей водой, подождите пару секунд и слейте в сливник, откуда разливайте по пиалам.

Когда первый пролив выпит, снова залейте чай и увеличивайте время заваривания на несколько секунд с каждым последующим проливом. Продолжайте пить чай, пока вкус не исчезнет.

Выбрать свой Те Гуань Инь →

Это интересно

Чай Жоу Гуй «Нефритовая корица» и его эффект

Чай Жоу Гуй «Нефритовая корица» и его эффект

Читать
Темные улуны: география и представители

Темные улуны: география и представители

Читать
Спасительный эффект габа чая

Спасительный эффект габа чая

Читать
Полезные свойства габа чая

Полезные свойства габа чая

Читать

Популярные товары

Шу пуэр Гун Тин из Цзингу

Шу Пуэр Гун Тин из Цзингу

1200 ₽ 50 грамм
Габа Лао Бай Ча сорта Шоу Мэй

Габа Лао Бай Ча сорта Шоу Мэй

1840 ₽ 50 грамм
Жёлтый чай Мэн Дин Хуан Я

Жёлтый чай Мэн Дин Хуан Я

3550 ₽ 50 грамм
Пиала, керамика, "Темно-зеленый барабан" 75 мл.
16%

Пиала, керамика, "Темно-зеленый барабан" 75 мл.

1144 ₽ 951 ₽ 1 шт.