Чахай представляет собой сосуд, который служит для контроля крепости напитка. Чай заваривается в чайнике гайвань* или исин* и наливается прямо в чахай, который затем используется для подачи чая. В результате каждый человек получает чай, настоянный до одинаковой крепости.