Чай Пуэр

С точки зрения вкуса и аромата качество упаковки пуэров важнее формы фасовки. И здесь вот что важно:

1. В Китае пуэр упаковывают в бумагу ручного и машинного производства. Первая аутентична, но хрупка и трудоемка в изготовлении. Вторая менее экологична, зато прочна и стоит ощутимо дешевле. Надо ли говорить, какая из них используется для упаковки пуэров премиальных сортов?
2. Чай в бумажной обертке хорошо вентилируется, но такая упаковка слабовата для транспортировки и хранения. Для защиты от внешних факторов порции сырья упаковывают в бамбук. Бинча в партии обычно 7, а точа или чжуанча – 5.
3. Не стоит хранить дома пуэр в упаковке от производителя. Чтобы не испортить продукт, прессованные формы стоит поместить в воздухопроницаемый и темный ящик с крышкой.

Повышенная влажность ускорит созревание продукта, но во избежание появления плесени не усердствуйте.