Что такое чай ГАБА и в чем его особенность?
Набирает обороты популярность какой-то ГАБА чай. Но что это такое?
Нет, это не новый сорт, а любой чай с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Сейчас разберёмся чем она является и что её повышает.
Габирование чая, это как?
Основной задачей является проведение ферментации с ограничением доступа кислорода.
Чайное сырье помещают в анаэробную камеру, выкачивают кислород, повышая давление, а затем и поднимают высокую температуру. Так как исключений для этой процедуры не существует, то таким образом можно провести ферментацию у любого чая, и даже иван-чая.
Так уж вышло, что преимущественно этим занимались на небезызвестном острове Тайвань, где производят улуны. Поэтому чаще всего можно встретить именно ГАБА улуны. Самые популярные из них:
- ГАБА улун «Алишань»
- ГАБА улун «Органическая»
- ГАБА улун «Высокогорная»
Несмотря на очевидную популярность именно ГАБА улунов, пользуются спросом и:
- ГАБА Шен Пуэры
- ГАБА Хун Ча
- ГАБА Бай Ча
Влияние гамма-аминомасляной кислоты на жизнь человека
Это вещество содержится в небольшом количестве в любом чае, но, помимо этого, оно также находится и в ЦНС человека, потому как является биологически активным веществом. Она выполняет немаловажную роль: отвечает за внимание, контроль движений и эмоции. Налаживает баланс активности и торможения. Чем меньше её содержание в организме, тем тяжелее приходится. Появляется раздраженность, усталость, рассеянность, повышается тревожность и нарушается сон.
А благодаря габированию чая, повышению особым путем содержания гамма-аминомасляной кислоты в чайном сырье, можно получить приятный напиток и не менее приятную пользу от него. Если пить его каждый день, то содержание этого вещества будет накапливаться и помогать в поддержании нервной системы.
Также можно не задаваться вопросом: «А можно ли мне пить Габу?», потому что это абсолютно безопасно и не пойдет во вред.
Чайник из Гуанси Ши Пяо 120 мл. Нисин Тао керамика Циньчжоу "Птичка на ветке"
Белый чай Гун Мэй Цзиньцзян "Золотая награда"
Чайник из керамики Цзиндэчжэнь 300 мл. «Лист бамбука»
Какую ГАБУ выбрать?
Вкус человека индивидуален, поэтому сложно сказать, что даже самая популярная придется по вкусу. Поэтому стоит пробовать разные, сравнивать результат и вкусовые оттенки, как и с любым другим чаем.
Хочется отметить, что её небольшим преимуществом также будет являться температура заваривания. В зависимости от желаемого результата, можно обдавать, как и крутым кипятком, так и немного подстывшей водой, в 70-80 градусов. Чем выше температура, тем маслянистее и насыщеннее будет настой.
