Что такое чай ГАБА и в чем его особенность?
Набирает обороты популярность какой-то ГАБА чай. Но что это такое?
Нет, это не новый сорт, а любой чай с повышенным содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Сейчас разберёмся чем она является и что её повышает.
Габирование чая, это как?
Основной задачей является проведение ферментации с ограничением доступа кислорода.
Красный чай Хэй Цзинь "Черное золото" Тунму
Улун Те Гуань Инь из Аньси
Исинский чайник Ши Пяо 180 мл.
Чайное сырье помещают в анаэробную камеру, выкачивают кислород, повышая давление, а затем и поднимают высокую температуру. Так как исключений для этой процедуры не существует, то таким образом можно провести ферментацию у любого чая, и даже иван-чая.
Так уж вышло, что преимущественно этим занимались на небезызвестном острове Тайвань, где производят улуны. Поэтому чаще всего можно встретить именно ГАБА улуны. Самые популярные из них:
- ГАБА улун «Алишань»
- ГАБА улун «Органическая»
- ГАБА улун «Высокогорная»
Несмотря на очевидную популярность именно ГАБА улунов, пользуются спросом и:
- ГАБА Шен Пуэры
- ГАБА Хун Ча
- ГАБА Бай Ча
Влияние гамма-аминомасляной кислоты на жизнь человека
Это вещество содержится в небольшом количестве в любом чае, но, помимо этого, оно также находится и в ЦНС человека, потому как является биологически активным веществом. Она выполняет немаловажную роль: отвечает за внимание, контроль движений и эмоции. Налаживает баланс активности и торможения. Чем меньше её содержание в организме, тем тяжелее приходится. Появляется раздраженность, усталость, рассеянность, повышается тревожность и нарушается сон.
А благодаря габированию чая, повышению особым путем содержания гамма-аминомасляной кислоты в чайном сырье, можно получить приятный напиток и не менее приятную пользу от него. Если пить его каждый день, то содержание этого вещества будет накапливаться и помогать в поддержании нервной системы.
Также можно не задаваться вопросом: «А можно ли мне пить Габу?», потому что это абсолютно безопасно и не пойдет во вред.
Какую ГАБУ выбрать?
Вкус человека индивидуален, поэтому сложно сказать, что даже самая популярная придется по вкусу. Поэтому стоит пробовать разные, сравнивать результат и вкусовые оттенки, как и с любым другим чаем.
Хочется отметить, что её небольшим преимуществом также будет являться температура заваривания. В зависимости от желаемого результата, можно обдавать, как и крутым кипятком, так и немного подстывшей водой, в 70-80 градусов. Чем выше температура, тем маслянистее и насыщеннее будет настой.
