Состав чая шу пуэр

Условно вещества в составе чая шу пуэр делятся на 2 группы. Первые накапливаются в чайном растении по мере его роста, вторые образуются в ходе микробной ферментации сырья. Искусственных добавок в продукте нет. Натуральные компоненты обеспечивают напитку пользу для здоровья и бодрящий эффект.

Долголетие от природы

Соотношение частей состава чая шу пуэр зависит от места сбора растительного сырья. Это связано с различиями почвенных и климатических условий. При соблюдении правил хранения и заваривания сухая масса передает в настой:

Роль продуктов окисления в составе чая шу пуэр

Процедура микробного брожения меняет исходный состав полифенолов чая шу пуэр. При окислении и гидролизе образуются новые формы теабровинов, простых катехинов и галловая кислота. Эти соединения обладают антиоксидантным, противораковым и антибактериальным эффектом.
При ферментации шу пуэра грибком Aspergillus acidus образуются статины. Эти вещества тормозят процессы откладывания жира и подавляют синтез холестерина. Тем самым они помогают снизить риск инсульта и инфаркта из-за ожирения и атеросклероза.

Это интересно

Выращивали ли Да Хун Пао в Индии?

Выращивали ли Да Хун Пао в Индии?

Читать дальше
Польза пития китайского зеленого чая

Польза пития китайского зеленого чая

Читать дальше
Китайские чайные наборы

Китайские чайные наборы

Читать дальше
Завариваем молочный улун

Завариваем молочный улун

Читать дальше

Популярные товары

Пиала Северное сияние 80 мл.

Пиала Северное сияние 80 мл.

580 ₽ 1 шт.
Шу пуэр "Спелый лист" 2007 г.

Шу пуэр "Спелый лист" 2007 г.

4490 ₽ 357 грамм (блин)
Шу Пуэр "Сила вкуса почки"

Шу Пуэр "Сила вкуса почки"

4920 ₽ 357 грамм (блин)
Шен пуэр Первая гайвань

Шен пуэр Первая гайвань

10255 ₽ 357 грамм (блин)