Состав чая шу пуэр

Условно вещества в составе чая шу пуэр делятся на 2 группы. Первые накапливаются в чайном растении по мере его роста, вторые образуются в ходе микробной ферментации сырья. Искусственных добавок в продукте нет. Натуральные компоненты обеспечивают напитку пользу для здоровья и бодрящий эффект.

Долголетие от природы

Соотношение частей состава чая шу пуэр зависит от места сбора растительного сырья. Это связано с различиями почвенных и климатических условий. При соблюдении правил хранения и заваривания сухая масса передает в настой:

Роль продуктов окисления в составе чая шу пуэр

Процедура микробного брожения меняет исходный состав полифенолов чая шу пуэр. При окислении и гидролизе образуются новые формы теабровинов, простых катехинов и галловая кислота. Эти соединения обладают антиоксидантным, противораковым и антибактериальным эффектом.
При ферментации шу пуэра грибком Aspergillus acidus образуются статины. Эти вещества тормозят процессы откладывания жира и подавляют синтез холестерина. Тем самым они помогают снизить риск инсульта и инфаркта из-за ожирения и атеросклероза.

Популярные товары

Зеленый чай Лунцзин Юньси
NEW

Зеленый чай Лунцзин Юньси

400 ₽ 25 грамм
Чайная фигурка "Улыбающийся Будда поднес руку к уху"

Чайная фигурка "Улыбающийся Будда поднес руку к уху"

1210 ₽ 1 шт.
Керамическая гайвань 100 мл. "Золотой минерал"
35%

Гайвань, 100 мл. "Золотой минерал"

2750 ₽ 1785 ₽ 1 шт.
Зеленый чай Хуаншань Маофэн

Зеленый чай Хуаншань Маофэн

170 ₽ 10 грамм