Состав чая шу пуэр

Условно вещества в составе чая шу пуэр делятся на 2 группы. Первые накапливаются в чайном растении по мере его роста, вторые образуются в ходе микробной ферментации сырья. Искусственных добавок в продукте нет. Натуральные компоненты обеспечивают напитку пользу для здоровья и бодрящий эффект.

Долголетие от природы

Соотношение частей состава чая шу пуэр зависит от места сбора растительного сырья. Это связано с различиями почвенных и климатических условий. При соблюдении правил хранения и заваривания сухая масса передает в настой:

Роль продуктов окисления в составе чая шу пуэр

Процедура микробного брожения меняет исходный состав полифенолов чая шу пуэр. При окислении и гидролизе образуются новые формы теабровинов, простых катехинов и галловая кислота. Эти соединения обладают антиоксидантным, противораковым и антибактериальным эффектом.
При ферментации шу пуэра грибком Aspergillus acidus образуются статины. Эти вещества тормозят процессы откладывания жира и подавляют синтез холестерина. Тем самым они помогают снизить риск инсульта и инфаркта из-за ожирения и атеросклероза.

Это интересно

Почему не стоит покупать пуэр в мини точах?

Почему не стоит покупать пуэр в мини точах?

Читать
Как выбрать первую чабань?

Как выбрать первую чабань?

Читать
Как заваривать китайские улуны? Их свойства.

Как заваривать китайские улуны? Их свойства.

Читать
Виды, формы и сорта китайского зеленого чая

Виды, формы и сорта китайского зеленого чая

Читать

Популярные товары

Зеленый чай Мэн Дин Гань Лу HQ (Сладкая Роса с горы Мэн Дин)

Зеленый чай Мэн Дин Гань Лу HQ

1300 ₽ 50 грамм
Шен пуэр Гаолигун Шань 2015г.

Шен пуэр Гаолигун Шань 2015г.

5880 ₽ 357 грамм (блин)
Чабань бамбук 63х36х7см. с поддоном

Чайная доска (чабань) 63х36х7см.

10720 ₽ 1 шт.
Чайные камни Ча Хуа Ши

Чайные камни Ча Хуа Ши

400 ₽ 50 грамм