Состав чая шу пуэр

Условно вещества в составе чая шу пуэр делятся на 2 группы. Первые накапливаются в чайном растении по мере его роста, вторые образуются в ходе микробной ферментации сырья. Искусственных добавок в продукте нет. Натуральные компоненты обеспечивают напитку пользу для здоровья и бодрящий эффект.

Долголетие от природы

Соотношение частей состава чая шу пуэр зависит от места сбора растительного сырья. Это связано с различиями почвенных и климатических условий. При соблюдении правил хранения и заваривания сухая масса передает в настой:

Роль продуктов окисления в составе чая шу пуэр

Процедура микробного брожения меняет исходный состав полифенолов чая шу пуэр. При окислении и гидролизе образуются новые формы теабровинов, простых катехинов и галловая кислота. Эти соединения обладают антиоксидантным, противораковым и антибактериальным эффектом.
При ферментации шу пуэра грибком Aspergillus acidus образуются статины. Эти вещества тормозят процессы откладывания жира и подавляют синтез холестерина. Тем самым они помогают снизить риск инсульта и инфаркта из-за ожирения и атеросклероза.

Это интересно

Бодрость или расслабление. Какой чай выберешь ты?

Бодрость или расслабление. Какой чай выберешь ты?

Читать
А вы знали, что глина и фарфор родня?

А вы знали, что глина и фарфор родня?

Читать
Завариваем молочный улун

Завариваем молочный улун

Читать
Дун Фан Мэй Жень: легенды, дегустация, заварка

Дун Фан Мэй Жень: легенды, дегустация, заварка

Читать

Популярные товары

Шен пуэр "Фиолетовый лист" 2008 г.

Шен пуэр "Фиолетовый лист" 2008 г.

330 ₽ 10 грамм
Пурпурный синий чай для похудения Чанг Шу тайские цветы Анчан

Синий чай Чанг Шу, Анчан

250 ₽ 50 грамм
Шу пуэр "Мусульманин" гриб 1996 г. Дин Син Ding Xing

Шу пуэр "Мусульманин" гриб 1996 г. Дин Син Ding Xing

5350 ₽ 250 грамм (гриб)
Шен пуэр "Аромат древности" Лао Бан Чжан 2015 г.
25%

Шен пуэр "Аромат древности" Лао Бан Чжан 2015 г.

2814 ₽ 2103 ₽ 357 грамм (блин)