Жасминовый зелёный чай или жасминовый улун?

Захотелось выпить ароматного жасминового чая, но какой же взять? Зелёный или улун? Сейчас сравним и выясним качества каждого.
Зеленый сам по себе не сильно ферментированный, что понятно по цвету, запаху и вкусу. Чувствуется отчетливая горчинка свежей травы, а цвет насыщенно зелёный, соответственно.

Выбранный улун относится к светлым, а как известно, светлые улуны приближены к зелёным чаям. У них больше степень ферментации, но ту самую свежесть они не теряют. Правда, в отличии от зелёных в них нет той горчинки, они мягче на вкус.

Так как оба ближе к зелёным, то их удобно заваривать. Оптимальная температура воды 75-85 градусов.

Жасминовый зеленый чай

1. Внешний вид: зелёный цвет, форма бровей. С цветками жасмина.
2. Аромат сухой заварки: свежий, сладкий, яркий, немного терпкий.
   Аромат после первого слива: Легкая горечь, сладость, свежая сухая трава. Очень напоминает фейхоа.
   Аромат посуды после питья: жженая карамель.
   Аромат настоя: сладкий светлый яблочный сок.
3. Цвет настоя: яркий, жёлто-зеленый.
4. Первый пролив, вкус: травяной, несильное сладкое послевкусие на языке.
   Второй пролив: лёгкий, сладко-горький, ненавязчивый, немного сливочный.
   Третий пролив (пик раскрытия): горечь ушла, цветочный, молодой фундук, сливочный, сладкое послевкусие.

Выдерживает 5-6 проливов, заваривать водой не выше 85 градусов. Освежает, снимает головную боль и проясняет сознание, концентрируя внимание.

Пиала, керамика, красная «Золотой знак» 150 мл. Улун Те Гуань Инь из Фуцзянь Посеребренная пиала "Рыбка желаний" 100 мл.

Жасминовый улун

1. Внешний вид: зелёный цвет, форма сферическая. С цветками жасмина.
2. Аромат сухой заварки: светлый мёд, сладкая рисовая каша, немного прожаренный, ментоловый.
   Аромат после первого слива: небольшая терпчинка, мёд, немного прожаренный, очень сладкий.
   Аромат посуды после питья: сливочная ириска, фрукты.
   Аромат настоя: цветочный, фруктовый.
3. Цвет настоя: прозрачный, с зеленоватым оттенком.
4. Первый пролив, вкус: горьковатый, но с сильным сладким послевкусием.
   Второй пролив: сладкий, сливочный, как заварной крем, мягкий, пряный, напоминает также светлый бисквит.
   Третий пролив (пик раскрытия): остались терпкость и сильное сладкое послевкусие.

Выдерживает 4-5 проливов, лучше раскрывается в температуре 85-90 градусов и с настоем в 1-2 минуты. Расслабляет и слегка освежает.

Итоги

Я любитель мягких и сладких вкусов, поэтому мне больше всего понравится улун. Но и зелёный весьма хорош, особенно своим прекрасным свойством тонуса и снятием головной боли. Выбор за вами. Вкусного чая!