Дянь Хун – образцовый красный чай из Китая

Дянь Хун – молодой сорт чая из китайской провинции Юньнань. Его история доказывает то, что даже в самой негативной ситуации можно найти свои плюсы. Судите сами: появившись после окончания японо-китайской войны, чай Дянь Хун помог стране справиться с трудностями послевоенного времени. Всемирную популярность он получил в 90-е годы XX века благодаря рекомендации Елизаветы II.

Состав и виды чая Дянь Хун

Чай Дянь Хун состоит из почек и маленьких верхних листочков побегов Camellia sinensis. Дорогие сорта отличатся повышенным содержанием типсов – покрытых тонкими ворсинками листовых верхушек. Элитный чай Цзинь Хао Дянь Хун сделан исключительно из почек. В сортах более низкого класса также встречаются более крупные нижние листья. От их количества зависит цена, вкус и аромат продукта.

Все виды чая Дянь Хун ферментируют на 60-80%. Этот процесс делает типсы золотистыми, поэтому сухая заварка по цвету напоминает закатное солнце в тихую погоду. Ее нежный аромат – благородная смесь медовых, ореховых, солодовых и древесных нот. В запахе заваренного чая Дянь Хун ощутимы переливы шоколада, чернослива, хурмы и розы. У отборного сырья настой сладкий, в менее качественных чувствуется горечь и терпкость.

Как заваривать чай Дянь Хун чтобы раскрыть весь максимум полезных свойств?

Китайский красный чай Дянь Хун не слишком капризен в плане заваривания, а потому хорошо получается даже у новичков. Что нужно знать?

Дянь Хун готовят также как другой китайский красный чай. Сначала заварку засыпают в прогретый сосуд и очищают ополаскиванием. Затем ее заливают кипятком и настаивают в течение примерно 1 минуты. Готовый напиток разливают по чашкам или пиалам. Чай Дянь Хун довольно экономный, т.к. выдерживает 6-8 завариваний без потери вкусовых и полезных свойств.
Согревающий эффект этого вкусного и тонизирующего напитка раскрывается в каждом глотке. Любители чая Дянь Хун пьют его в сырую и снежную погоду, когда особенно нужны его противопростудные и укрепляющие свойства. Его теплая энергия пригодится и летом. Дянь Хун отлично утоляет жажду и стимулирует мыслительные процессы. А это то, чего так не хватает в изнуряющую духоту жаркого лета.

 

Это интересно

Как начать пить китайский чай? Что нужно для китайской чайной церемонии?

Как начать пить китайский чай? Что нужно для китайской чайной церемонии?

Читать
Снежный улун Дун Дин с острова Тайвань

Снежный улун Дун Дин с острова Тайвань

Читать
Как заваривать китайские улуны? Их свойства.

Как заваривать китайские улуны? Их свойства.

Читать
Железная Бодхисаттва Гуань Инь

Железная Бодхисаттва Гуань Инь

Читать

Популярные товары

Лао Шу Пуэр Цзаосян из Юньнань 2008 г.

Лао Шу Пуэр Цзаосян из Юньнань 2008 г.

1250 ₽ 50 грамм
Шу пуэр Лао Ча Тоу "Аромат финика"

Шу пуэр Лао Ча Тоу "Аромат финика"

950 ₽ 50 грамм
Гуандунский улун Фэн Хуан Дань Цун Чжуншань (легкий прогрев) 180 м.
25%

Фэн Хуан Дань Цун Чжуншань 180 м.

780 ₽ 585 ₽ 50 грамм
Исинский чайник Ши Пяо 120 мл. "Каменный ковш"

Исинский чайник Ши Пяо 120 мл.

6240 ₽ 1 шт.