Различия шу и шен пуэров

В Китае шу и шен пуэры делают из одного сырья – листьев Camellia sinensis. В обоих случаях материал сначала собирают, обжаривают и сушат на солнце. Далее пути шен и шу пуэров расходятся. Первый после фасовки сразу отправляется на рынок. Второй поступает в продажу после нескольких процедур пропаривания и сушки. Отличия свойств чая пуэр в шу и шен-формах объясняются разными условиями ферментации.

Внешний вид

Главное визуальное отличие шу пуэров и шен пуэров – цвет скрученного листа. Чем темнее, тем вероятнее, что перед вами искусственно состаренный чай. Выглядит он как рыжие или коричневые завитки либо жгутики длиной 1-3 см. Оба вида пуэров продаются россыпью и в прессованной форме, но даже в таблетках или блинах расцветка и форма чайных листьев хорошо различимы.

Правила и нюансы приготовления

В отличие от шу пуэра, чай шен требователен к процессам заваривания и настаивания. За ошибки со временем выдержки и температурой воды придется расплачиваться горечью и терпкостью готового напитка. Шу пуэр заваривать проще. Для него вполне подойдет крутой кипяток и длительная экспозиция.

Впечатления от чаепития

Настой шу и шен пуэров отличается по цвету, вкусу и запаху. У каждого сорта чая от разных фабрик свои особенности, но есть и общие черты:

Отличий у шу пуэров и шен пуэров довольно много, но оба полезны для здоровья и считаются по-своему вкусными напитками. Сильного опьяняющего эффекта можно не опасаться, ведь он проявляется при чрезмерном увлечении слишком крепкой заваркой.

Популярные товары

Купить пиалу, глина, 40 мл. "Античная"
47%

Пиала 40 мл. "Античная"

755 ₽ 395 ₽ 1 шт.
Улун Те Гуань Инь "Железная Гуаньинь"

Улун Те Гуань Инь "Железная Гуаньинь"

200 ₽ 25 грамм
Чайный набор "Знакомство с улунами"
20%

Чайный набор "Знакомство с улунами"

1700 ₽ 1350 ₽ 1 шт.
Гайвань "Цветок Сакуры" 100 мл.

Гайвань "Цветок Сакуры" 100 мл.

852 ₽ 1 шт.