Различия шу и шен пуэров

В Китае шу и шен пуэры делают из одного сырья – листьев Camellia sinensis. В обоих случаях материал сначала собирают, обжаривают и сушат на солнце. Далее пути шен и шу пуэров расходятся. Первый после фасовки сразу отправляется на рынок. Второй поступает в продажу после нескольких процедур пропаривания и сушки. Отличия свойств чая пуэр в шу и шен-формах объясняются разными условиями ферментации.

Внешний вид

Главное визуальное отличие шу пуэров и шен пуэров – цвет скрученного листа. Чем темнее, тем вероятнее, что перед вами искусственно состаренный чай. Выглядит он как рыжие или коричневые завитки либо жгутики длиной 1-3 см. Оба вида пуэров продаются россыпью и в прессованной форме, но даже в таблетках или блинах расцветка и форма чайных листьев хорошо различимы.

Правила и нюансы приготовления

В отличие от шу пуэра, чай шен требователен к процессам заваривания и настаивания. За ошибки со временем выдержки и температурой воды придется расплачиваться горечью и терпкостью готового напитка. Шу пуэр заваривать проще. Для него вполне подойдет крутой кипяток и длительная экспозиция.

Впечатления от чаепития

Настой шу и шен пуэров отличается по цвету, вкусу и запаху. У каждого сорта чая от разных фабрик свои особенности, но есть и общие черты:

Отличий у шу пуэров и шен пуэров довольно много, но оба полезны для здоровья и считаются по-своему вкусными напитками. Сильного опьяняющего эффекта можно не опасаться, ведь он проявляется при чрезмерном увлечении слишком крепкой заваркой.

Это интересно

Необычный напиток из Парагвая. Что такое мате?

Необычный напиток из Парагвая. Что такое мате?

Читать
Как начать пить китайский чай? Что нужно для китайской чайной церемонии?

Как начать пить китайский чай? Что нужно для китайской чайной церемонии?

Читать
Правда о китайских чаях с эффектами опьянения

Правда о китайских чаях с эффектами опьянения

Читать
Названия сортов чая и как они переводятся

Названия сортов чая и как они переводятся

Читать

Популярные товары

Шу Пуэр «Семь сыновей» 2020 г.

Шу Пуэр «Семь сыновей» 2020 г.

2500 ₽ 357 грамм (блин)
Гайвань "Древние символы мощного Архетипа" 150 мл.

Гайвань "Древние символы мощного Архетипа" 150 мл.

2757 ₽ 1 шт.
Лао Шу Пуэр 1990 г. Куньмин

Лао Шу Пуэр 1990 г. Куньмин

900 ₽ 50 грамм
Шен пуэр "88 зеленых пироженных"

Шен пуэр "88 зеленых пироженных"

2686 ₽ 357 грамм (блин)