Различия шу и шен пуэров

В Китае шу и шен пуэры делают из одного сырья – листьев Camellia sinensis. В обоих случаях материал сначала собирают, обжаривают и сушат на солнце. Далее пути шен и шу пуэров расходятся. Первый после фасовки сразу отправляется на рынок. Второй поступает в продажу после нескольких процедур пропаривания и сушки. Отличия свойств чая пуэр в шу и шен-формах объясняются разными условиями ферментации.

Внешний вид

Главное визуальное отличие шу пуэров и шен пуэров – цвет скрученного листа. Чем темнее, тем вероятнее, что перед вами искусственно состаренный чай. Выглядит он как рыжие или коричневые завитки либо жгутики длиной 1-3 см. Оба вида пуэров продаются россыпью и в прессованной форме, но даже в таблетках или блинах расцветка и форма чайных листьев хорошо различимы.

Правила и нюансы приготовления

В отличие от шу пуэра, чай шен требователен к процессам заваривания и настаивания. За ошибки со временем выдержки и температурой воды придется расплачиваться горечью и терпкостью готового напитка. Шу пуэр заваривать проще. Для него вполне подойдет крутой кипяток и длительная экспозиция.

Впечатления от чаепития

Настой шу и шен пуэров отличается по цвету, вкусу и запаху. У каждого сорта чая от разных фабрик свои особенности, но есть и общие черты:

Отличий у шу пуэров и шен пуэров довольно много, но оба полезны для здоровья и считаются по-своему вкусными напитками. Сильного опьяняющего эффекта можно не опасаться, ведь он проявляется при чрезмерном увлечении слишком крепкой заваркой.

Это интересно

Шэн Пуэры: Колос VS Хворост

Шэн Пуэры: Колос VS Хворост

Читать
Золотой Хей Ча из Аньхуа

Золотой Хей Ча из Аньхуа

Читать
Как заваривать смолу пуэра?

Как заваривать смолу пуэра?

Читать
Что нужно знать об исинских чайниках?

Что нужно знать об исинских чайниках?

Читать

Популярные товары

Керамический чайник "Яйцо дракона" 180 мл.
35%

Керамический чайник "Яйцо дракона" 180 мл.

3502 ₽ 2276 ₽ 1 шт.
Походный чайный набор "Классика" (4 предмета)
NEW

Походный чайный набор "Классика" (4 предмета)

2525 ₽ 1 шт.
Пиала, фарфор, 100 мл. "Деревня Нака"
24%

Пиала, фарфор, 100 мл. "Деревня Нака"

1397 ₽ 1050 ₽ 1 шт.
Чайник из керамики Цзиндэчжэнь 180 мл. «Беседка в горах»

Чайник из керамики Цзиндэчжэнь 180 мл. «Беседка в горах»

5583 ₽ 1 шт.