Различия шу и шен пуэров

В Китае шу и шен пуэры делают из одного сырья – листьев Camellia sinensis. В обоих случаях материал сначала собирают, обжаривают и сушат на солнце. Далее пути шен и шу пуэров расходятся. Первый после фасовки сразу отправляется на рынок. Второй поступает в продажу после нескольких процедур пропаривания и сушки. Отличия свойств чая пуэр в шу и шен-формах объясняются разными условиями ферментации.

Внешний вид

Главное визуальное отличие шу пуэров и шен пуэров – цвет скрученного листа. Чем темнее, тем вероятнее, что перед вами искусственно состаренный чай. Выглядит он как рыжие или коричневые завитки либо жгутики длиной 1-3 см. Оба вида пуэров продаются россыпью и в прессованной форме, но даже в таблетках или блинах расцветка и форма чайных листьев хорошо различимы.

Правила и нюансы приготовления

В отличие от шу пуэра, чай шен требователен к процессам заваривания и настаивания. За ошибки со временем выдержки и температурой воды придется расплачиваться горечью и терпкостью готового напитка. Шу пуэр заваривать проще. Для него вполне подойдет крутой кипяток и длительная экспозиция.

Впечатления от чаепития

Настой шу и шен пуэров отличается по цвету, вкусу и запаху. У каждого сорта чая от разных фабрик свои особенности, но есть и общие черты:

Отличий у шу пуэров и шен пуэров довольно много, но оба полезны для здоровья и считаются по-своему вкусными напитками. Сильного опьяняющего эффекта можно не опасаться, ведь он проявляется при чрезмерном увлечении слишком крепкой заваркой.

Это интересно

Выращивали ли Да Хун Пао в Индии?

Выращивали ли Да Хун Пао в Индии?

Читать
В чем польза шу пуэра?

В чем польза шу пуэра?

Читать
Что такое чай ГАБА и в чем его особенность?

Что такое чай ГАБА и в чем его особенность?

Читать
Чай Те Гуань Инь и его популярность

Чай Те Гуань Инь и его популярность

Читать

Популярные товары

Жёлтый чай Мэн Дин Хуан Я

Жёлтый чай Мэн Дин Хуан Я

3550 ₽ 50 грамм
Керамическая гайвань 100 мл. "Золотой минерал"

Гайвань, 100 мл. "Золотой минерал"

1690 ₽ 1 шт.
Конкурсный чай улун Дун Дин "Три цветка сливы"

Конкурсный улун Дун Дин "Три цветка сливы"

1850 ₽ 50 грамм
Улун Да Хун Пао Баньшань

Да Хун Пао Баньшань Чжун Хо Хуа Сян

550 ₽ 50 грамм