Как заваривать чай в гайвани?

Как держать и пользоваться гайванью? Этим вопросом задаются не только начинающие, но и опытные любители китайских улунов, зеленых, белых и желтых чаев. И это логично. Тем кто еще только встает на путь чая, посуда без носика и ручки непривычна. А заядлые чаеманы спорят на тему как заваривать чай в гайвани правильно. Однозначного ответа нет, ведь для разной посуды, настроения и рук подходят разные способы.

Что говорит практический опыт о том, как заваривать чай в гайвани?

Небольшую гайвань из 3 предметов обычно держат одной рукой. У новичков в первое время будут ошибки, но навык приходит уже через несколько тренировок. Как заваривать чай в гайвани таким способом? Вот один из удобных вариантов расположения пальцев:

Многие пользуются гайванью так: большой палец на крышке регулирует просвет для слива, а остальные находятся на нижнем ободке емкости или с обратной стороны блюдца. Небольшой наклон заварника при этом позволит освободить место для опоры.
При долгом чаепитии в блюдце собираются капли, которые при разливе настоя попадают в пиалы, чахай или на чайную поверхность. Ничего запретного тут нет, но и особой эстетики это процессу не добавляет. Как пользоваться гайванью чтобы избежать этого досадного момента? Все просто: оставив подставку на чабани или на столе, разливайте чай просто из гайвани со сдвинутой крышкой.

Тонкости использования нестандартных гайваней или как заваривать чай в широкой гайвани?

Обладатели крупных кистей могут обойтись всего 3 пальцами: указательный помещается в выемку на ручке уже сдвинутой крышки, а большой и средний обхватывают кромку чаши. Безымянный, мизинец и блюдце в этом действе не участвуют. В Китае этот способ популярен и для обычных гайваней объемом на 2-4 человека.

Для заваривания большого количества чая от 250 мл нужна объемная посуда. Держать ее одной рукой тяжело, плюс нужно помнить о рисках обжечься паром или о стенки нагретой чаши. В этом случае не остается ничего другого кроме как пользоваться гайванью двумя руками. Особенно это актуально для миниатюрной женщины или для чайного мастера с маленькими ладонями.

 

Это интересно

Чем полезен красный чай?

Чем полезен красный чай?

Читать
Названия сортов чая и как они переводятся

Названия сортов чая и как они переводятся

Читать
Как эффект смолы шу пуэра влияет на человека?

Как эффект смолы шу пуэра влияет на человека?

Читать
Плесень на пуэре или нет? Белый налет на пуэре. Вреден ли такой пуэр.

Плесень на пуэре или нет? Белый налет на пуэре. Вреден ли такой пуэр.

Читать

Популярные товары

Чайник из керамики Цзиндэчжэнь 300 мл. «Лист бамбука»

Чайник из керамики Цзиндэчжэнь 300 мл. «Лист бамбука»

4481 ₽ 1 шт.
Шу Пуэр от института ЮСИИ «Павлин» 2022 г.

Шу Пуэр от института ЮСИИ «Павлин» 2022 г.

3900 ₽ 357 грамм (блин)
Мини то ча Шен Пуэра "Зеленая монета"

Мини то ча Шен Пуэра "Зеленая монета"

85 ₽ 1 шт. - 8 гр.
Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови"

Красный чай Цзинь Цзюнь Мэй

1050 ₽ 50 грамм