Правда и мифы о пьяном эффекте китайского чая

С алкоголем и наркотиками китайский чай не сравнить, пьяной эйфории и мутного сознания от него не бывает. Любовь к этому напитку не страшна отравлением, привыканием или неразумным поведением. Пьяный эффект китайского чая – это ясность мыслей, чувство гармонии и радость жизни. Нюансы впечатлений могут отличаться у разных людей и в зависимости от сорта. К примеру, Те Гуань Инь расслабляет, Да Хун Пао снимает усталость, а шу и шен пуэры – тонизируют.

С чем связан пьяный эффект китайского чая?

Особое чайное состояние связано с 2 факторами. Важен настрой человека и разница в составе выпитых им напитков. Что об этом нужно знать любителю чая?

• В свежих листьях и почках чайного растения есть кофеин и L-теанин. По отдельности их действие противоположно: первый стимулирует работу мозга, а второй – успокаивает. Вместе они буквально окрыляют. Это ощущение немного похоже на пьяное, хотя китайский чай на самом деле не хмелит. Выдержка чая снижает процент L-теанина. Тонизирующий эффект сохраняется и у старых сортов , но вызван он алкалоидами – теофиллином и теином.
• На успокаивающее действие китайского чая влияет содержание в нем гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Чем в выпитом напитке ее больше, тем сильнее будут процессы нервного торможения. В этом смысле лидирует белый китайский чай, «пьяное» состояние после которого так напоминает релакс от этилового спирта. Высокое содержание ГАМК отмечено также в улунах и габрированных чаях.
• Скептически настроенным людям вряд ли удастся почувствовать необычное состояние чайного опьянения. Сложно будет и тем, кто хочет видеть в пьяном эффекте китайского чая нечто сакральное, сокровенное или даже эзотерическое. Древние китайцы говорили, что во всем нужна мера. Это правило справедливо и в отношении чаепития. Правильное заваривание и адекватные ожидания – залог получения всего спектра удовольствия от готового напитка.

С научной точки зрения термин «пьяный» к китайскому чаю не подходит. Ни один из огромного числа его видов, сортов и купажей не относится к запрещенным или отравляющим продуктам. Напротив, чашечка ароматного настоя помогает человеку достичь душевного равновесия и укрепить здоровье.