Настоящий Да Хун Пао: кто он?

Да Хун Пао (Большой красный халат) — это чай, пришедший к нам с северо-запада китайской провинции Фуцзянь, из гор Уи. Этот темный улун привлекает внимание не только своим органолептическими свойствами, но и таинственной историей, окруженной мифами и спорами. Часто можно услышать мнение, что настоящий Да Хун Пао уже давно канул в лету, а все, что сейчас представлено на рынке — лишь подделки. Давайте разберемся, каким бывает этот чай и существует ли истинный Да Хун Пао.

Материнские кусты

Истинные материнские кусты Да Хун Пао — это всего лишь шесть кустов, с которых первоначально и собирали настоящий Да Хун Пао. Чай, собранный с этих кустов, является самым дорогим в мире, и его стоимость может достигать от 700 тысяч до 1 миллиона долларов за килограмм. Однако с 2006 года сбор сырья с исконных материнских кустов был запрещен, и весь урожай, который составляет всего 400 граммов в сезон, отправляется в национальное хранилище. Он изымается только для особых случаев: подаче королевским особам или для подарка знатным гостям.

Чжень Янь Да Хун Пао

Это клоны материнских кустов, высаженные исключительно в определенном регионе — Чжень Янь. Это территория с особыми климатическими условиями. Чай, собранный тут, называют – вкус Янь Юнь (Гармония Скал) Зай буто запечатывает в своём вкусе все местные красоты. Этот чай также является редким и дорогим, и его раскупают местные торговцы еще до начала сбора. Чжень Янь Да Хун Пао сохраняет многие характеристики своего «родителя», но его запасы значительно ограничены, что делает его редким и дорогим.

Коммерческий Да Хун Пао

Коммерческий Да Хун Пао — это то, что мы видим на широком рынке. Этот чай представляет собой купаж, который включает в себя различные сорта, такие как Жоу Гуй, Шуй Сянь и настоящий Да Хун Пао из Чжень Янь. Этот купаж был создан для удовлетворения рыночного спроса. Его выращивают в больших количествах, поэтому качество и цена такого чая может сильно варьироваться.

Подделанный Да Хун Пао

Это чай, который не содержит настоящего Да Хун Пао. Обычно он состоит из смеси Жоу Гуя и Шуй Сяня. Хотя такие купажи могут иметь хорошее качество, они не имеют никакого отношения к истинному Да Хун Пао.

Что же считать настоящим Да Хун Пао?

Это спорный вопрос. Если подумать логически, то настоящий Да Хун Пао – чай с тех самых материнских кустов. Но его клоны Чжень Янь мало чем отличаются от первых кустов. То есть их тоже можно отнести к настоящему Да Хун Пао.

Но Чжень Янь трудно найти на рынке, поэтому во вкусовой палитре мы привыкли к «Коммерческому» Да Хун Пао. Так что, если рассуждать с этой стороны, но это тоже для широкого потребителя настоящий Да Хун Пао.

В конечном счете, настоящий Да Хун Пао это не столько вопрос о происхождении, сколько о том, как этот чай воспринимается каждым из нас.

Купить настоящий Да Хун Пао →

Это интересно

Немного о Бай Хао Инь Чжэнь

Немного о Бай Хао Инь Чжэнь

Читать
Гу шу пуэр – образец чайного мастерства

Гу шу пуэр – образец чайного мастерства

Читать
Виды, формы и сорта китайского зеленого чая

Виды, формы и сорта китайского зеленого чая

Читать
Что нужно знать об исинских чайниках?

Что нужно знать об исинских чайниках?

Читать

Популярные товары

Исинский чайник "Дерево жизни" 125 мл.

Исинский чайник "Дерево жизни" 125 мл.

21235 ₽ 1 шт.
Чайная фигурка "Улыбающийся Будда поднес руку к уху"

Чайная фигурка "Улыбающийся Будда поднес руку к уху"

1210 ₽ 1 шт.
Чабань бамбук 39×39×7 см

Чайная доска (чабань) 39*39 см

5959 ₽ 1 шт.
Улун ФХДЦ Джу Дуо Цзай старый куст, аромат меда и миндаля

ФХДЦ Джу Дуо Цзай старый куст, аромат меда и миндаля

3350 ₽ 50 грамм