Гу шу пуэр – образец чайного мастерства
Приставка «Гу шу» в названии группы шен пуэров указывает на тип сырья, из которого делают этот элитный китайский чай. Делают его из мясистых листьев со старых деревьев возрастом минимум 100 лет. Гу Шу Ча Шэн Пуэр стоит дорого. Это объясняется не только древностью, но и редкостью древесной формы чая по сравнению с кустовой.
В чем ценность чая Гу шу?
В переводе с китайского Гу шу означает «древние деревья». Также шен пуэры из древесного сырья называют «Тяо му» и «Ду шу», то есть с прямостоячих или больших деревьев. Достоинства гу шу пуров пуэров в следующем:
- Экологическая чистота. При выращивании кустового чая не обойтись без химикатов – инсектицидов, минеральных и органических удобрений. Отложившись в побегах, некоторая часть этих веществ попадает в настой. Поскольку листья с древних деревьев практически лишены этого недочета, то гу шу шен пуэры безопаснее и полезнее большинства других видов чая.
- Богатый эффект. Впечатления от напитка необычные, хотя восприятие у каждого свое. Одним чай напоминает задумчивую прогулку по влажному лесу, другие говорят о невероятном приливе сил уже после первой пиалы. Многое зависит от сорта. Наиболее ценным считается шен пуэр из Лао Бань Чжан. Возраст чайных деревьев в этой высокогорной деревне провинции Юньнань достигает 1000 и более лет
- Многогранный вкус. В профиле гу шу шен пуэров сохраняется травянистый привкус зеленого чая. Но особую магию им придает тягучая древесно-маслянистая основа с долгим послевкусием. При раскрытии дорогих сортов из Лао Бань Джан отчетливо слышны освежающие ментоловые ноты. Более доступные по цене сорта порадуют согревающими оттенками чернослива, абрикоса, шоколада и шиповника.
Настоящие гу шу шен пуэры купить непросто. И дело не столько в их высокой цене, сколько в большом количестве подделок на китайском рынке. Риск столкнуться с низким качеством невелик. Но по вкусовым свойствам и аромату даже самый хороший фальсификат всегда будет уступать подлиннику.
