Золотой Хей Ча из Аньхуа

Хей Ча из Аньхуа он же «Чай с золотыми цветами», которые являются специальной плесенью.

Эти грибки очень красивые при близком рассмотрении и не вредны в употреблении. Они придают вкусу ореховые, сухофруктные нотки. И даже привкус брожения или чего-то хлебобулочного. Сам по себе вкус очень мягкий. Этот специальный грибок подсаживают практически на последней стадии ферментации, создавая правильные условия для его выращивания: влагу и теплую температуру.

Этот чай относится к тому виду, который со временем может приятно измениться, стать лучше. Вкус станет более чистым.

По аромату, находится между шу пуэром и красным чаем. Мягкий ореховый запах в сухом листе.

Хунанские тёмные чаи заметно отличаются от юньнаньских пуэров как технологическим процессом, так агротипами чайных деревьев. Сам процесс ферментации также отличается ферментирующими чай плесенями и грибками. В юньнаньских пуэрах основная плесень — Aspergillus niger, в то время как в хунанском хэй ча — Eurotium cristatum, который по мере развития проявляется в виде жёлтых комочков.

Это интересно

Дун Фан Мэй Жень: легенды, дегустация, заварка

Дун Фан Мэй Жень: легенды, дегустация, заварка

Читать
Плесень на пуэре или нет? Белый налет на пуэре. Вреден ли такой пуэр.

Плесень на пуэре или нет? Белый налет на пуэре. Вреден ли такой пуэр.

Читать
ПИНЬ ЧА

ПИНЬ ЧА

Читать
Почему лао шен пуэр называют чаем с выдержкой?

Почему лао шен пуэр называют чаем с выдержкой?

Читать

Популярные товары

Исинский чайник Ши Пяо 220 мл.
22%

Исинский чайник Ши Пяо 220 мл.

4822 ₽ 3750 ₽ 1 шт.
Чайная фигурка "Ши Gandang"

Чайная фигурка "Ши Gandang"

1900 ₽ 1 шт.
Улун ФХДЦ Гаошань Бай Е Ван "Король Белого Листа"

ФХДЦ Гаошань Бай Е Ван "Король Белого Листа"

3250 ₽ 50 грамм
Шен пуэр Первая гайвань

Шен пуэр Первая гайвань

10255 ₽ 357 грамм (блин)