Золотой Хей Ча из Аньхуа

Хей Ча из Аньхуа он же «Чай с золотыми цветами», которые являются специальной плесенью.

Эти грибки очень красивые при близком рассмотрении и не вредны в употреблении. Они придают вкусу ореховые, сухофруктные нотки. И даже привкус брожения или чего-то хлебобулочного. Сам по себе вкус очень мягкий. Этот специальный грибок подсаживают практически на последней стадии ферментации, создавая правильные условия для его выращивания: влагу и теплую температуру.

Этот чай относится к тому виду, который со временем может приятно измениться, стать лучше. Вкус станет более чистым.

По аромату, находится между шу пуэром и красным чаем. Мягкий ореховый запах в сухом листе.

Хунанские тёмные чаи заметно отличаются от юньнаньских пуэров как технологическим процессом, так агротипами чайных деревьев. Сам процесс ферментации также отличается ферментирующими чай плесенями и грибками. В юньнаньских пуэрах основная плесень — Aspergillus niger, в то время как в хунанском хэй ча — Eurotium cristatum, который по мере развития проявляется в виде жёлтых комочков.

Это интересно

Все про прессованный пуэр! Почему его прессуют и как его заваривать.

Все про прессованный пуэр! Почему его прессуют и как его заваривать.

Читать дальше
Чай Жоу Гуй «Нефритовая корица» и его эффект

Чай Жоу Гуй «Нефритовая корица» и его эффект

Читать дальше
Шэн Пуэры: Колос VS Хворост

Шэн Пуэры: Колос VS Хворост

Читать дальше
Чай Те Гуань Инь и его популярность

Чай Те Гуань Инь и его популярность

Читать дальше

Популярные товары

Пиала Сверхновое 80 мл.

Пиала Сверхновое 80 мл.

580 ₽ 1 шт.
Набор чайных инструментов из дерева (6 предметов)

Набор чайных инструментов из дерева (6 предметов)

1502 ₽ 1 шт.
Травяной чай Альпийский луг

Альпийский луг

250 ₽ 50 грамм
Пиала "Комфорт и изобилие" 125 мл.

Пиала "Комфорт и изобилие" 125 мл.

1983 ₽ 1 шт.