Золотой Хей Ча из Аньхуа

Хей Ча из Аньхуа он же «Чай с золотыми цветами», которые являются специальной плесенью.

Эти грибки очень красивые при близком рассмотрении и не вредны в употреблении. Они придают вкусу ореховые, сухофруктные нотки. И даже привкус брожения или чего-то хлебобулочного. Сам по себе вкус очень мягкий. Этот специальный грибок подсаживают практически на последней стадии ферментации, создавая правильные условия для его выращивания: влагу и теплую температуру.

Этот чай относится к тому виду, который со временем может приятно измениться, стать лучше. Вкус станет более чистым.

По аромату, находится между шу пуэром и красным чаем. Мягкий ореховый запах в сухом листе.

Хунанские тёмные чаи заметно отличаются от юньнаньских пуэров как технологическим процессом, так агротипами чайных деревьев. Сам процесс ферментации также отличается ферментирующими чай плесенями и грибками. В юньнаньских пуэрах основная плесень — Aspergillus niger, в то время как в хунанском хэй ча — Eurotium cristatum, который по мере развития проявляется в виде жёлтых комочков.

Это интересно

Как эффект смолы шу пуэра влияет на человека?

Как эффект смолы шу пуэра влияет на человека?

Читать
А вы знали, что глина и фарфор родня?

А вы знали, что глина и фарфор родня?

Читать
Китайские чайные фигурки. Духи чаепития

Китайские чайные фигурки. Духи чаепития

Читать
Как заваривать китайские улуны? Их свойства.

Как заваривать китайские улуны? Их свойства.

Читать

Популярные товары

Шен пуэр "88 зеленых пироженных"

Шен пуэр "88 зеленых пироженных"

2686 ₽ 357 грамм (блин)
Гуандунский улун Фэн Хуан Дань Цун, ФХДЦ, Сунчжун Чжиланьсян

Гуандунский улун Фэн Хуан Дань Цун, ФХДЦ, Сунчжун Чжиланьсян

2950 ₽ 50 грамм
Купить гайвань, керамика, 140 мл. "Лунный камень"

Гайвань, керамика, 140 мл. "Лунный камень"

2693 ₽ 1 шт.
Пиала 150 мл. "Весенний день"

Пиала 150 мл. "Весенний день"

910 ₽ 1 шт.