Что нужно знать об исинских чайниках?

До истощения запасов пурпурной глины в окрестностях Исина все виды исинских чайников делали из местных материалов. Теперь глина используется привозная, но по свойствам она близка к традиционной Цзыша. Поэтому даже современные виды исинских чайников обладают знаменитой «памятью».

Пористая структура глиняных стенок чайника со временем насыщается эфирными маслами. Это свойство обогащает аромат завариваемого чая, но есть и обратные стороны. Во-первых, ни один из видов исинских чайников нельзя чистить моющими средствами с запахом. А во-вторых, есть правило: для каждого исинца нужно использовать только один вид чая.

Как выбрать исинский чайник по внешнему виду и цене?

Большинство видов исинских чайников используются для заваривания чая с высокой степенью ферментации – шу пуэра, красного и некоторых сортов улунов. Жестких правил тут нет, ведь вашего исинца можно «приучить» и к более легким сортам. Поэтому выбирают заварочный чайник из исинской глины без привязки к виду напитка.

Исинский чайник Ши Пяо 220 мл. Исинский чайник Си Ши 180 мл. "Песочный"

Учесть нужно объем, дизайн и стоимость, рассмотрим эти аспекты подробнее:

• Самые популярные виды исинских чайников имеют форму яйца, шара, ковша, колокола и китайского барабана. Бывают гладкими, с гравировкой или с росписью. Палитра – «50 оттенков коричневого», хотя встречаются фиолетовые, зеленые и желтые. Выбор внешности заварника зависит от личных представлений чаемана об эстетике и функциональности.
• Размеры отличаются, но исинских гончаров нельзя назвать сторонниками больших объемов. Максимум – 200-300 мл. «Эгоисты» до 100 мл хороши для чаепития в соло или вдвоем с близким человеком. Варианты побольше подойдут для семьи или небольшой дружеской компании.
• Дорогие виды исинских чайников делают известные мастера высокого уровня, более доступные по деньгам аналоги являются копиями и репликами их работ. Но при прочих равных чай в такой посуде получается примерно одинаковым. Кроме того, огромный разбег цен связан с местом добычи глины. Образцы из настоящей исинской глины встретить трудно, а стоят они десятки и даже сотни тысяч рублей.

Вид исинского чайника можно подобрать четко под свои нужды, ведь одних только базовых вариантов насчитывается почти 50. Сильно экономить не советуем, ведь благодаря прочности и эргономичности исинцы своим владельцам служат десятилетиями.