Что нужно знать об исинских чайниках?

До истощения запасов пурпурной глины в окрестностях Исина все виды исинских чайников делали из местных материалов. Теперь глина используется привозная, но по свойствам она близка к традиционной Цзыша. Поэтому даже современные виды исинских чайников обладают знаменитой «памятью».

Пористая структура глиняных стенок чайника со временем насыщается эфирными маслами. Это свойство обогащает аромат завариваемого чая, но есть и обратные стороны. Во-первых, ни один из видов исинских чайников нельзя чистить моющими средствами с запахом. А во-вторых, есть правило: для каждого исинца нужно использовать только один вид чая.

Как выбрать исинский чайник по внешнему виду и цене?

Большинство видов исинских чайников используются для заваривания чая с высокой степенью ферментации – шу пуэра, красного и некоторых сортов улунов. Жестких правил тут нет, ведь вашего исинца можно «приучить» и к более легким сортам. Поэтому выбирают заварочный чайник из исинской глины без привязки к виду напитка.

Чайник из Гуанси Ши Пяо 120 мл., Нисин Тао, керамика Циньчжоу "Провинция Поднебесной" Исинский чайник Ши Пяо 220 мл. Исинский чайник Си Ши 180 мл. "Песочный"

Учесть нужно объем, дизайн и стоимость, рассмотрим эти аспекты подробнее:

• Самые популярные виды исинских чайников имеют форму яйца, шара, ковша, колокола и китайского барабана. Бывают гладкими, с гравировкой или с росписью. Палитра – «50 оттенков коричневого», хотя встречаются фиолетовые, зеленые и желтые. Выбор внешности заварника зависит от личных представлений чаемана об эстетике и функциональности.
• Размеры отличаются, но исинских гончаров нельзя назвать сторонниками больших объемов. Максимум – 200-300 мл. «Эгоисты» до 100 мл хороши для чаепития в соло или вдвоем с близким человеком. Варианты побольше подойдут для семьи или небольшой дружеской компании.
• Дорогие виды исинских чайников делают известные мастера высокого уровня, более доступные по деньгам аналоги являются копиями и репликами их работ. Но при прочих равных чай в такой посуде получается примерно одинаковым. Кроме того, огромный разбег цен связан с местом добычи глины. Образцы из настоящей исинской глины встретить трудно, а стоят они десятки и даже сотни тысяч рублей.

Чайник из Гуанси Дэ Чжун 150 мл., нисинская керамика "Чаепитие старца"

Вид исинского чайника можно подобрать четко под свои нужды, ведь одних только базовых вариантов насчитывается почти 50. Сильно экономить не советуем, ведь благодаря прочности и эргономичности исинцы своим владельцам служат десятилетиями.