Технология его прожарки перенята у классического мастера, но особенности терруара и почвы Хубэй дают ему совершенно другой, более весенне-луговой профиль.
Зеленый чай Лунцзин Юньси был собран весной этого года из гор уезда Юньси провинции Хубэй.
Лунцзин Юньси — технологичный и невероятно свежий зеленый чай; его изюминка заключается в геометрии обработки тонких листьев, ведь они напоминают миниатюрные копья; имеет средний по величине лист; плоские, аккуратные листики благородного темно-зеленого и глубокого оливкового цвета.
Юньси — это высокогорный уезд на северо-западе провинции Хубэй, где в условиях частых туманов рождается этот чай.
Лунцзин в данном контексте — это имя легендарной технологии обжарки, которую мастера Хубэй переняли у мастеров Чжэцзяна. Форма «мечей» или «копий» образуется в процессе бережной ручной фиксации, когда небольшие весенние листочки вместе с почками нежно прижимают к горячим стенкам котла, запечатывая в них сочную влагу и аромат весенней росы.
Аромат: росы, свежести, в меру насыщенный, луга, травянисто-цветочный; в прогретой посуде — теплый, плотный, с яркими растительными ассоциациями: сладкий молодой горошек, вареная кукуруза и печеный картофель.
Цвет настооя: чистый, прозрачный, красивого изумрудного оттенка.
Вкус: мягкий, пикантный, в меру яркий, свежий и живой; доминирует тонкая природная сладость и цветочные полутона, сквозь которые проступает едва заметный оттенок грецкого ореха; наполнен мотивами сочных скошенных лугов; послевкусие тянущееся, долгое и освежающее.
Эффект (воздействие): отлично тонизирует, мягко снимает эмоциональное и нервное напряжение, возвращает концентрацию.
водичку остудите, достаньте фарфоровую гайвань, сливайтё шустро, пейте внимательно; классическим способом берите поменьше заварки, долго не настаивайте
используем горячую воду (75-95°С) Пропорция заварки к воде 3-5 г. на 450 мл. Настоять 5 мин.
используем горячую воду (75-95°С), чайник из пористой глины, гайвань или типод. Пропорция заварки к воде: 4г. на 100 мл. Первый раз настоять 5 секунд, далее пить с постепенным увеличением экспозиции.
Подробнее с условиями можно ознакомиться в разделе оплаты и доставки.
Бесплатная доставка по России от 2500 руб.
