Это отличный выбор для тех, кто ценит в чае объем, благородные ягодные тона и честную, сочную палитру юньнаньских сухофруктов.
Этот дикорастущий (Е Шен) красный чай родом из культовой китайской провинции Юньнань.
Главная особенность этого сорта — его переменчивый, живой характер, который интересно разгадывать в процессе питья. Чай не раскрывает все карты сразу: от пролива к проливу настой заметно трансформируется, переходя от легкой стартовой кислинки к мощной, плотной и сладкой фруктовой лавине.
Аромат: глубокий, теплый, с выраженной нотой благородной жаренности. В нём доминируют яркие оттенки подкопченного чернослива, спелой темной сливы, сушеной груши и яблока, которые плавно дополняются едва уловимым, дорогим табачным шлейфом.
Вкус и послевкусие: при первом знакомстве чай кажется сдержанным и выдает аккуратную фруктовую кислинку. Но уже со вторым проливом настой полностью пробуждается — появляется благородная текстурная терпкость, вкус становится максимально ярким, насыщенным и плотным. В теле вкуса доминирует глубокий профиль сухофруктов, вяленой груши и спелой сливы с обволакивающей карамельной сладостью. Чай оставляет очень приятное, долгое и сладкое фруктовое послевкусие.
Эффект (воздействие): мягко согревает изнутри, собирает мысли и помогает сфокусироваться. Он отлично заземляет, снимает физическое утомление и дарит ощущение комфорта и уверенности, как после хорошего, плотного отдыха.
Этому юньнаньскому дикарю нужно дать время «проснуться». Первые секунды заваривания лишь подготовят лист, зато потом он щедро отплатит вам за терпение ярким вкусовым взрывом.
Используйте горячую воду (90–95°C).
Пропорция: 5–7 г заварки на 450 мл воды.
Дайте чаю настояться 5 минут, чтобы плотные ноты чернослива и груши полностью перешли в настой.
Используйте горячую воду (90–95°C).
Отлично подойдет глиняный чайник или классическая гайвань.
Пропорция: 5 г чая на 100 мл воды.
Первый пролив подержите подольше (около 10–12 секунд), чтобы дать листу раскрыться, а со второго пролива пейте быстрыми проливами, постепенно увеличивая время экспозиции.
Подробнее с условиями можно ознакомиться в разделе оплаты и доставки.
Бесплатная доставка по России от 2500 руб.
