Рассыпной пуэр - это чай определенной сортности и географического местоположение (Юннань, Фэнцин, Мэнку, Мэнхай). Это продукт подвергнувшийся сушке на солнце и вторичной ферментации, окислению. Ускоренной или искусственной ферментации подвергается Шу Пуэр. Естественной ферментации (созревание временем) подвергается Шэн Пуэр.