Красный чай Дянь Хун: эффект и полезные свойства
Дянь Хун — это подвид китайского красного чая с интересной историей и своеобразными вкусовыми характеристиками.
Красный китайский чай и черный индийский по технологии производства одно и то же, но в Китае чай назвали красным за счет цвета настоя, а в Европе черным – по цвету листа.
Как появился Дянь Хун
На протяжении столетий Китай был мировым лидером в производстве и экспорте чая. Однако ситуация изменилась в XIX веке, когда Великобритания организовала выращивание чая в своих колониях — прежде всего в Индии. Именно там началось массовое производство черного чая, который стал доступен и популярен на Западе. Китайский чай постепенно терял позиции на мировом рынке.
Чтобы восстановить спрос на китайский чай, в 1938 году в провинции Юньнань началась работа по созданию нового чая, который мог бы конкурировать с индийскими сортами. В результате экспериментов и усовершенствований появился Дянь Хун — красный чай, отличающийся глубоким вкусом, насыщенным ароматом и более высоким качеством по сравнению с индийскими аналогами.
Внешний вид этого чая довольно характерен: крупные листья тёмного цвета и золотистые почки, покрытые пушком. В сухом виде чай имеет плотный сладковатый аромат, в котором легко угадываются медовые, хлебные или цветочные ноты.
Название «Дянь Хун Ча» дословно переводится как «красный из Дянь», где «Дянь» — это древнее название провинции Юньнань.
Этот чай не просто вернул спрос на Китайский чай, но и стал настолько популярен, что затмил собой многие другие сорта красного чая, существовавшие до него.
Эффект и полезные свойства Дянь Хун
Красный чай Дянь Хун обладает бодрящим эффектом, за счёт сбалансированного содержания кофеина — он мягко тонизирует, помогает сосредоточиться и взбодриться, но при этом не вызывает резкого скачка энергии.
Зимой и осенью этот чай особенно ценится за согревающий эффект, благодаря которому он идеально подходит для уютных вечерних чаепитий.
С точки зрения пользы, Дянь Хун богат:
- Антиоксидантами, которые помогают организму бороться со свободными радикалами и укрепляют иммунитет.
- Полифенолами, поддерживающими работу желудочно-кишечного тракта и улучшающими пищеварение.
- Витаминами и минералами, полезными для кожи и обмена веществ.
- Этот чай часто рекомендуют при пищевых отравлениях, так как полифенолы в нем помогают организму быстрее восстановиться.
Как заварить Дянь Хун
Дянь Хун— универсальный чай, который можно заварить как в термосе, так и в чайнике, но в проливе он раскрывается максимально интересно.
Для заваривания понадобится 6-8г чая на посуду объемом 150-200 мл.
- Посуду нужно прогреть кипятком и положить в нее чай. Горячие стенки посуды прогреют чай и можно будет познакомится с его ярким ароматом.
- Заливаем чай водой и сразу же сливаем. Так мы промываем чай и готовим его к первому завариванию.
- Снова заливаем чай водой. Держим около 10 секунд и выливаем пиалу или кружку. Теперь можно насладится вкусом чая.
- Когда чай выпит, завариваем его снова. Так можно заварить чай 6-8 раз, постепенно увеличивая время пролива. С каждым проливом вкус чая будет меняться: медовость может смениться фруктовыми, цветочными или даже хлебными оттенками.
