Китайский красный чай Хун. Причем тут Англия?

Любителей красного чая Хун (hong — красный) в современном Китае не так уж много. В Поднебесной чаще пьют светлые сорта – зеленые и улуны, на западе все иначе. Причины тому кроются в истории покорения мира азиатским чайным листом. Оглянувшись назад, мы сможем понять, как и почему красный чай Хун завоевал сердца англичан, а за ними и других европейцев.

Прошлое – ключ к настоящему

Начнем с азов: красный чай Хун больше известен как черный. Как так вышло? На этапе зарождения этой путаницы темными в Китае называли чаи долгой ферментации, а словом «красный» обозначали сорта с бордовым цветом настоя. Но тогда британские торговцы все сорта с темными листьями считали черными. Сегодня это звучит как кощунство, но в Англии тех времен не видели разницы между красным чаем Хун и уишаньскими улунами.

Идем дальше. Впервые чай был упомянут в 1559 г. венецианцем Рамузио, но мода на необычный азиатский напиток в Европе зародилась в 1658 г. в Лондоне. Сначала это были зеленые сорта, которые подавались в респектабельных столичных кофейнях. Красный чай Хун англичане узнали лишь почти век спустя.

Знать высоко оценила экзотику и пользу китайского чая, что отразилось на объемах его импорта. В промежутке 20-50-х годов XVIII века поставка чая морем возросла в 4 раза. Здорово, но возникла проблема сохранения качества чувствительного к длительному хранению продукта. Решить ее помог красный чай Хун, на свойства которого корабельные условия почти не влияли.

Когда из ошибки рождается настоящее чудо

Разные версии о происхождении красного чая Хун в Китае сводятся к тому, что открыт он был случайно. Некоторые считают его результатом нарушения технологии улунов, другие уверены во влиянии капризов природы. Но так ли это важно, если речь идет о замечательном продукте?

Кратко охарактеризуем профиль красного чая Хун:

Согревающий эффект, простота заваривания, стойкий аромат и отличная сочетаемость с другими продуктами делает красный чай Хун одним из лучших творений китайских мастеров. Пусть даже его никто не планировал, главное, что эту разновидность чая любят во всем мире.

Популярные товары

Чайная фигурка "Чайник из города Исин"

Чайная фигурка "Чайник из города Исин"

494 ₽ 1 шт.
Шу Пуэр Мэнку Гу Шу
25%

Шу Пуэр Мэнку Гу Шу

3840 ₽ 2880 ₽ 357 грамм (блин)
Улун Те Ло Хань Чжэн Янь "Железный Архат"

Улун Те Ло Хань Чжэн Янь

650 ₽ 10 грамм
Шу пуэр Гун Тин из Мэнку

Шу пуэр Гун Тин из Мэнку

300 ₽ 25 грамм