Этот чай сделан по уникальному принципу: дикая, строптивая сила юньнаньского шен пуэра здесь укрощена и бережно сбалансирована тонкой технологией габирования. Никакой чрезмерной горечи — только чистый, монументальный профиль вековых деревьев, окутанный мягким облаком покоя.
Родом из диких лесов горного хребта Гаолигун провинции Юньнань. Постоянные туманы, перепады высот и тропическое разнообразие рождают мощный, ни на что не похожий характер местного чая.
Лист проходит ферментацию в бескислородной среде, собирая в себе ту самую концентрацию ГАМК, которая отвечает за глубокую ментальную перезагрузку. Но характер у него истинно пуэрный, юньнаньский — плотный, объёмный и живой.
В аромате: переплетаются ноты согретых солнцем сухофруктов, дикого лесного мёда и едва уловимые, благородные оттенки древесного тепла и дымки. В прогретой гайвани чай буквально расцветает густой, кондитерской сладостью карамели и спелой кураги.
Во вкусе: этот чай предлагает удивительную игру: он начинается с мягкой, обволакивающей сладости джема, а затем плавно раскрывает свою глубокую, сочную «шенскую» душу с деликатной ягодной кислинкой и благородной лесной терпкостью в финале. Это зрелый, глубокий настой без юношеской резкости.
Послевкусие долгое, чистое, освежающее, с мягким ментолово-медовым шлейфом, который оставляет ощущение абсолютной собранности.
Аромат: яркий, многогранный, сухофруктовый; в прогретой гайвани: сладкая курага, карамель, кондитерские ноты и тёплое дыхание дикого леса.
Вкус: объемный и сочный, зрелая фруктовая сладость, ягодная кислинка, переходящая в благородную текстурную терпкость молодого шен пуэра; плотный настой и долгое свежее послевкусие.
Эффект (воздействие): монументальность Гаолигуна: мощная, заземляющая природная сила диких деревьев в сочетании с габа-ровностью. Чай мгновенно выключает фоновый стресс, проясняет мысли, оставляет сознание кристально чистым и сфокусированным.
Внимание к деталям позволит вам выжать максимум из этого сложного чая.
Впрочем, Габа Шен из Гаолигуна — чай благодарный: благодаря качественному сырью его практически невозможно испортить, он не боится крутого кипятка и долгих экспозиций.
Используйте мягкую воду (90–95°C). Пропорция: 5–7 г заварки на 450 мл воды. Дайте чаю настояться 5 минут.
Используйте горячую воду (90–95°C).
Идеально подойдет гайвань, типод или чайник из пористой глины, который подчеркнет текстуру пуэра.
Пропорция: 5 г чая на 100 мл воды. Первый пролив держите 5 секунд, с каждым последующим кругом постепенно увеличивайте время настаивания.
Подробнее с условиями можно ознакомиться в разделе оплаты и доставки.
Бесплатная доставка по России от 2500 руб.
