Купить чахай, сливник, чашу справедливости для чая

Китайское чаепитие подразумевает использование чайника или гайвани и чахая для чая. Если первые два взаимозаменяемы, то сливник незаменимый участник чаепития в Поднебесной.

Купить чахай для чая:

Китайский способ приготовления чая приучает использовать сразу нескольких видов посуды. Стоит отметить, что сливник для чая очень полезен в церемонии на нескольких человек.

Зачем нужен чахай для чая?

Человеку несведущему этот сосуд с ручкой и носиком внешне напомнит молочник, небольшой кувшин или соусницу, но в действительности он выполняет следующие функции:

• Помощь в соблюдении технологии. Перелив готового чая в промежуточную емкость позволяет точнее контролировать длительность этапов и температуру заваривания. Оба фактора для приготовления чая методом пролива имеют огромное значение.
• Перемешивание готового напитка. В чахае все компоненты чая смешиваются между собой, вкус и аромат настоя получается однородным и полным. В европейской традиции для перемешивания используют ложечку, в Азии для этих целей используют чахай.
• Расчет объема порции. При розливе чая по пиалам из чайника или гайвани есть риск просчитаться в количестве. На Востоке к таким ошибкам относятся строго, недолив напитка может быть воспринят даже как личное оскорбление. Использование чахая для чая позволяет свести такие риски к минимуму.
• Фильтрация. Чтобы сделать готовый настой канонически чистым и свободным от обломков чайных листьев чахай для чая снабжают ситом, устанавливаемым прямо в широкое горло емкости. Некоторые спокойно относятся к чаинкам, но по традиции в качественном чае их быть не должно.

Критерии выбора чахая

Опираться здесь стоит сугубо на собственные эстетические представления и здравый смысл. Жестких правил в отношении чахаев китайцы не придерживаются, ведь их используют не так давно и не во всех провинциях страны.

Наиболее популярные варианты выполнены из стекла или глазурованной керамики. Посуда из этих материалов не требовательна в отношении сорта чая, чего нельзя сказать о глиняных аналогах. Да и стоит она дешевле фарфоровой. Объем чахая для чая подбирается исходя из среднего количества участников церемонии, но обычно размер сливника вдвое превышает объем чайника или гайвани.